Die Drehscheibe für Bio-Nahversorgung
Regional verbunden – einfach geliefert
In der Fachschule Naas stand am 24. Februar alles im Zeichen regionaler Bio-Lebensmittel und nachhaltiger Nahversorgung. Zahlreiche Interessierte waren der Einladung gefolgt, um mehr über die Initiative „Die Drehscheibe“ zu erfahren – ein Kooperationsprojekt der Steirischen Bio-Modellregionen, des Naturparks Almenland, der Bio Ernte Steiermark, dem Moakt in Weiz und get2e GmbH.
Die Drehscheibe versteht sich als Herzstück einer nachhaltigen, bio-regionalen Nahversorgung. Ziel ist es, hochwertige Lebensmittel aus der Region sichtbar zu machen, Angebot und Nachfrage besser zu vernetzen und die Logistik so zu organisieren, dass Produkte zuverlässig, schnell und möglichst direkt bei Gastronomie, Handel und Konsument:innen ankommen. Damit soll die Wertschöpfung in der Region bleiben und gleichzeitig ein Beitrag zu Klimaschutz und Biodiversität geleistet werden. Ein praktisches Beispiel für funktionierende regionale Vermarktung ist der Moakt Laden in Weiz mit seiner Online-Plattform, über die mittlerweile rund 700 Produkte bestellt werden können.
Im Anschluss präsentierten regionale Bio-Betriebe ihre Erzeugnisse und luden zum Verkosten ein. Mit dabei waren der Biohof Prem, der HirschBauernLaden der Familie Trieb, der Obstbau Rosenberger, der Bio-Bergbauernhof Heinz sowie der Biobauernhof Scharler. Die Besucher nutzten die Gelegenheit zum persönlichen Austausch mit den Produzent:innen – ganz im Sinne der Drehscheibe, die Betriebe und Konsument:innen enger miteinander verbinden möchte.
Am Nachmittag zeigte dann Prof. Dr. Birgit Wassermann, Mikrobiom-Forscherin von der TU Graz, in ihrem spannenden Fachvortrag unter dem Titel „MikroBIOm für Feld & Teller“ auf, wie eng eine gesunde Landwirtschaft mit unserer eigenen Darmgesundheit verknüpft ist. Frau Dr. Wassermann arbeitet an der Technischen Universität Graz am Institut für Umweltbiotechnologie. Ihre Forschung fokussiert sich auf Mikrobiom-Analysen mit dem zentralen Anliegen die Wechselwirkungen zwischen Pflanzen und Mikroorganismen zu verstehen, um innovative mikrobiombasierte Strategien für eine nachhaltige Landwirtschaft zuentwickeln.
