Bio-Genussabend im Gröndahlhaus
Der persönliche Austausch zwischen Gästen und Bio-Betrieben machte den Bio-Genussabend zu einem besonderen Erlebnis.
Am 8. Juli feierte der erste Bio-Genussabend im Gröndahlhaus in der Rachau eine rundum gelungene Premiere. In stimmungsvoller Alm-Atmosphäre auf 1.053 m genossen die Gäste ein köstliches 5-Gänge-Bio-Menü, zubereitet diesmal von den teilnehmenden Bio-Betrieben selbst und den Gastgebern Conny und Alfred Aigner. Gleichzeitig bot der Abend die Möglichkeit, die Menschen hinter den Lebensmitteln kennenzulernen und in Tischgesprächen mehr über ihre Arbeit und ihre Philosophie zu erfahren.
Der persönliche Austausch zwischen Gästen und Produzierenden machte den Bio-Genussabend zu einem besonderen Erlebnis. Die Kombination aus kulinarischem Genuss, regionaler Wertschöpfung und Informationen über biologische Landwirtschaft wurde von den Besucherinnen und Besuchern sehr geschätzt.
Die Bio-Betriebe des Abends
Biohof Pojer aus Seckau. Der Betrieb von Anita und Harald Pojer steht für nachhaltige biologische Milchwirtschaft und Verarbeitung. Mit viel Engagement und Herz werden hochwertige Frischkäse-Produkte, Butter und der beste Bio-Steirerkäse der Steiermark hergestellt.
Biohof Hold aus Großlobming. Die Bio-Award Gewinner 2025 Andreas Steinmetz und Magdalena Hirt haben den elterlichen Hof mit viel Mut und Innovation wiederbelebt und sich für einen in der Obersteiermark außergewöhnlichen Weg entschieden: die Bio-Schweinehaltung mit Direktvermarktung. Am Betrieb stehen Tierwohl, geschlossene Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt.
Sunhendl aus St. Peter ob Judenburg. Karin und Gerhard Forcher bewirtschaften seit 1996 den Bio-Bauernhof mit Bio-Hendl und Mutterkuhherde. Unter dem Motto „Wir haben unsere Erde von unseren Kindern nur geliehen“ setzt Familie Forcher auf artgerechte Bio-Geflügelhaltung auf Kräuterwiesen und nachhaltige Landwirtschaft, die Grundlage für das hochwertige Bio-Hendlfleisch mit bestem Geschmack sind.
Biohof Feeberger aus Dietersdorf bei Fohnsdorf. Susanne und Gernot betreiben mit viel Herz und Leidenschaft die biologische Landwirtschaft im Sinne einer ganzheitlichen Bewirtschaftung und einer ausgewogenen Kreislaufwirtschaft. Am Biohof Feeberger wird köstliches Bio-Eis hergestellt und die Jersey Kühe liefern die besonders wertvolle A2 Vollmilch.
Der Bio-Genussabend zeigte eindrucksvoll, wie erfolgreich die Zusammenarbeit zwischen regionalen Bio-Betrieben und Gastronomie auf der Alm funktionieren kann. Der gelungene Auftakt im Murtal machte deutlich, dass das Interesse an hochwertigen Bio-Lebensmitteln aus der Region groß ist und der direkte Kontakt zu den Produzentinnen und Produzenten einen besonderen Mehrwert bietet. Eine Fortsetzung dieser Veranstaltungsreihe stößt bereits jetzt auf große Vorfreude bei den Gästen.
Die Veranstaltung machte deutlich, dass regionale Bio-Lebensmittel weit mehr sind als Produkte – sie sind Mittel zum Leben, die Gesundheit, Landschaft und die Gemeinschaft in der Region stärken!
„Die äußerst positive Resonanz auf den ersten Bio-Genussabend im Gröndahlhaus bestätigt, dass dieses Konzept unsere Gäste überrascht und begeistert hat und Lust auf mehr macht!“ – Conny und Alfred Aigner